ricetta per un primo: fusilli con la mollica (velocissimo)
Ingredienti per 4 persone
* 320 gr di fusilli
* 40 gr di pecorino in scaglie
* 70 gr di burro
* 40 gr di pangrattato
* pepe
* sale
come procedere
Lessate i fusilli in abbondante acqua salata. Preparate le scaglie di pecorino.
Prendete una padella antiaderente e fate sciogliere il burro, poi aggiungete il pangrattato e mescolate con un cucchiaio di legno, fate cuocere a fuoco dolce per far tostare bene il pangrattato.
Scolate i fusilli e fateli saltare in padella con il pangrattato, mescolate bene e completate con il pecorino ed una macinata di pepe. Servite subito!
fonte: buttalapasta.it
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